これは、デフォルトのテンプレートディレクトリの名前です。 ファイルのインクルード時にリソースの種類を指定しなかった場合は、 このディレクトリから探します。デフォルトは ./templates で、 これは、実行しているスクリプトと同じ場所にある templates/ ディレクトリを探すということです。 このディレクトリをwebサーバのドキュメントルート下に置く事を推奨しません。